ICE – Agenția italiană pentru Comerț Exterior a organizat „Degusta Italia”, un eveniment în care s-a vorbit despre industria HORECA, despre sectorul producătorilor de vinuri și despre tendințele pieței din România.
dav
Peste 80 de societăți, importatori, distribuitori, cumpărători din marile lanțuri de retail, HORECA și magazine de delicatese au participat la lucrările desfășurate sub patronajul ambasadei Italiei în România și integrate în programul celei de-a treia ediții a „Săptămânii bucătăriei italiene în lume” (19-25 noiembrie 2018).
Evenimentul a fost deschis de salutul Excelenței Sale domnului ambasador Marco Giungi, și al domnului Filippo Petz, directorul ICE București. Au susținut, apoi, prezentări: Iulia Pencea – consumer insight leader la Nielsen România, Bogdan Avramescu – business developer la KeysFin, Răzvan Avram – wine consultant și blogger, Giulio da Sacco – om de afaceri italian.
Românii sunt mai optimiști în ziua de mâine decât italienii
„În România este o stare de optimism. Nielsen a efectuat un studiu în 68 de țări referitor la perspectivele la locul de muncă, finanțe, disponibilitatea de a cheltui. Pe baza lui am calculat indicele Consumer Confidence Index, care în România este de 92, în comparație cu media europeană de 87. În Italia, acest indice este 62. Românii sunt mai optimiști în ziua de mâine decât italienii”, a spus Iulia Pencea, care a prezentat cifre despre piața de retail din țara noastră și despre tenndițele de consum, concluzionând că tot mai mulți acționează după două principii:
1. Îmi pasă de calitatea produselor și sunt gata să plătesc mai mult pentru calitate superioară;
2. Sunt dispus să plătesc mai mult pentru orice produs care îmi economisește timp.
Potrivit analistului, cea mai vândută categorie de mâncare în România este reprezentată de mezeluri, urmată de băuturile non-alcoolice. Pentru că o mare parte dintre oamenii de afaceri italieni erau reprezentanții unor producători de vinuri, au fost prezentate cifre și informații relevante din acest domeniu:
– piața vinului reprezintă 30% din piața berii ca cifră de afaceri și 5% ca volum;
– românii preferă vinul alb, apoi pe cel roșu. Piața roze-ului s-a dublat în ultimii ani;
– există peste 1000 de producători de vin în România, peste 2000 de branduri și peste 6000 de produse.
– 52% dintre români plătesc 15-25 de lei pe o sticlă de vin (heavy consumers);
– 3% dintre români plătesc peste 55 de lei pe o sticlă de vin (light consumers);
Ar mai fi de spus că majoritatea românilor nu are cultura vinului, mai precis nu știe să asocieze vinul cu mâncarea.
Toate sectoarele sunt în creștere
În prezentarea sa, Bogdan Avramescu a vorbit despre industria HORECA și despre industria vinului ca și dimensiuni ale piețelor, distribuții geografice ale principalilor actori, riscuri prezentate.
Sectorul HORECA a înregistrat creșteri semnificative în intervalul 2012-2017 atât pe segmentul de hoteluri, cât și pe cel de restaurante, ajungând de la pierderi de sute de milioane de lei la profituri de sute de milioane de lei. Ca și distribuție în teritoriu, cele mai mari cifre de afaceri sunt generate de hotelurile și restaurantele din București, 31,5%, respectiv 39%.
În ceea ce privește industria vinului, reprezentantul KeysFin a remarcat că, alături de Germania, Austria și Ungaria, România a fost țara europeană care a înregistrat o creștere a recoltei de struguri în 2017 față de anul precedent. Țara noastră este în topul producătorilor de vin, aflându-se pe locul 12 în lume și pe 6 în Europa.
„Colloquial marketing”, cel mai indicat pentru vinurile italiene
La rândul său, Răzvan Avram i-a sfătuit pe producătorii italieni de vin care doresc să intre pe piața românească să recurcă la un tip de comunicare colocvială, care conferă mai multă credibilitate. „Principala competiție e reprezentată de vinurile românești, care înseamnă 70% din piață, apoi de vinurile franțuzești și de vinurile din lumea nouă: Australia, Argentina, Chile. Jumătate din vinurile românești sunt home made, în România există cultura vinului făcut în casă. Vinurile franțuzești sunt asociate cu evenimente pretențioase, sobre. Vinurile italienești sunt asociate cu mâncarea bună și cu pofta de viață. Ca să vindeți, spuneți povestea vinului pe care îl aduceți folosind un limbaj colocvial, organizați degustări și evenimente gstronomice. Românii s-au săturat de specialiști și de somellieri care să le spună ce ar trebui să bea”, a fost sfatul bloggerului specializat în importul și distribuția vinului.